La série des recettes d'Halloween continue avec la tarte aux pommes empoisonnée d'Halloween ! Une recette toute simple avec une déco absolument effrayante 🍎😱
La recette en vidéo est ici : tarte aux pommes d'halloween en vidéo.
La recette en vidéo est ici : tarte aux pommes d'halloween en vidéo.
C'est une tarte aux pommes toute simple, mais j'ai décoré les pommes comme des citrouilles d'Halloween. C'est Ciloubidouille qui m'a donné son idée dans son dernier ebook "Jouer avec la nourriture".
D'autres recettes d'Halloween ?
La recette en vidéo est ici :
👉 Avant de commencer, n'hésitez pas à aller faire un tour sur ma sélection de moules, déco et autres ustensiles de pâtisserie spécial Halloween. Le temps passe vite et on se retrouve souvent la veille du 31 à devoir faire des courses en urgence.
Recette au robot pâtissier :
Placez tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélangez avec la feuille jusqu'à obtenir une pâte homogène. Continuez à partir du point 6 de la recette sans robot.
Recette sans robot :
1. Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre pommade et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.
2. Ajoutez l’œuf, et mélangez.
3. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine et le sel. Versez sur votre plan de travail.
4. Creusez un puits et versez la première préparation au centre.
5. Avec une corne à pâtisserie, tapotez sur la pâte jusqu'à ce qu'elle s'agglomère.
Cela permet de ne pas trop travailler la pâte, et donc de ne pas trop embêter le gluten. Cela permettra à la pâte de ne pas s'affaisser à la cuisson.
10. Coupez la pâte qui déborde et rassemblez les chutes en boule. On va s'en servir plus tard.
11. Placez le tout une nuit au réfrigérateur si possible, 1 h au minimum.
1. Lavez et épluchez les pommes. Avec un vide trognon, retirez les trognons de 4 pommes.
2. Coupez-les en 2 (vous avez 8 demis-pommes) et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent.
4. Précuisez le fond de tarte 10 min à 170°C.
5. Étalez la compote sur le fond de tarte.
6. Disposez les pommes décorées au centre.
7. Coupez 2 pommes supplémentaires en morceaux et disposez les morceaux tout autour des pommes décorées. Ré-enfournez 15 min.
9. Disposez ces biscuits sur les contours de la tarte. Ré-enfournez pour 25 minutes.
10. A la sortie du four, faites briller avec un sirop de sucre. Pour cela, portez à ébullition l'eau et le sucre pendant 2 minutes, puis étalez sur les pommes.
11. Disposez les cerises au sirop.
D'autres recettes d'Halloween ?
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
- Moule à tarte (le mien mesure 28 cm)
- Vide trognon
- Emporte-pièces d'Halloween (-15% avec le code CHRISTELLE15)
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
INFOS RECETTE :
Parts : 8 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 h 30
Parts : 8 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 h 30
Ingrédients pour une tarte aux pommes d'Halloween de 8 personnes :
Pâte sucrée :
- 125 g de beurre pommade
- 120 g de sucre glace
- Le zeste d'un citron vert (facultatif)
- 1 oeuf
- 250 g de farine T55
- 30 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel (fleur de sel c'est encore mieux)
Garniture :
- 300 g de compote (goût au choix)
- 8 pommes
- Quelques cerises confites (facultatif)
- 20 g de sucre
- 20 ml d'eau
Recette de la tarte aux pommes empoisonnée d'Halloween :
La recette en vidéo est ici :
👉 Avant de commencer, n'hésitez pas à aller faire un tour sur ma sélection de moules, déco et autres ustensiles de pâtisserie spécial Halloween. Le temps passe vite et on se retrouve souvent la veille du 31 à devoir faire des courses en urgence.
Pâte à tarte
Recette au robot pâtissier :
Placez tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélangez avec la feuille jusqu'à obtenir une pâte homogène. Continuez à partir du point 6 de la recette sans robot.
Recette sans robot :
1. Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre pommade et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.
2. Ajoutez l’œuf, et mélangez.
3. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine et le sel. Versez sur votre plan de travail.
4. Creusez un puits et versez la première préparation au centre.
5. Avec une corne à pâtisserie, tapotez sur la pâte jusqu'à ce qu'elle s'agglomère.
Cela permet de ne pas trop travailler la pâte, et donc de ne pas trop embêter le gluten. Cela permettra à la pâte de ne pas s'affaisser à la cuisson.
6. Rassemblez la pâte avec les mains et enveloppez-la dans du film
alimentaire. Placez-la 1 h au réfrigérateur.
7. Sortez la pâte du frigo 15 min avant utilisation pour qu'elle s'assouplisse.
8. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
9. Foncez votre moule à tarte avec la pâte.
7. Sortez la pâte du frigo 15 min avant utilisation pour qu'elle s'assouplisse.
8. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
9. Foncez votre moule à tarte avec la pâte.
10. Coupez la pâte qui déborde et rassemblez les chutes en boule. On va s'en servir plus tard.
11. Placez le tout une nuit au réfrigérateur si possible, 1 h au minimum.
Garniture
1. Lavez et épluchez les pommes. Avec un vide trognon, retirez les trognons de 4 pommes.
2. Coupez-les en 2 (vous avez 8 demis-pommes) et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent.
3. Avec un petit couteau, découpez vos pommes comme des citrouilles d'Halloween ! Ce n'est pas grave si ce n'est pas régulier, bien au contraire, ça n'en sera que plus effrayant !
4. Précuisez le fond de tarte 10 min à 170°C.
5. Étalez la compote sur le fond de tarte.
6. Disposez les pommes décorées au centre.
7. Coupez 2 pommes supplémentaires en morceaux et disposez les morceaux tout autour des pommes décorées. Ré-enfournez 15 min.
8. Avec des emporte-pièce d'Halloween (-15% avec le code CHRISTELLE15), découpez les formes de votre choix dans les chutes de pâte.
9. Disposez ces biscuits sur les contours de la tarte. Ré-enfournez pour 25 minutes.
10. A la sortie du four, faites briller avec un sirop de sucre. Pour cela, portez à ébullition l'eau et le sucre pendant 2 minutes, puis étalez sur les pommes.
11. Disposez les cerises au sirop.
C'est prêt ! Joyeux Halloween à tous 🎃
Bon appétit !
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire
Merci pour votre commentaire ! Je ne réponds plus aux questions lorsque la réponse est déjà dans l'article ou dans la rubrique FAQ. Merci pour votre compréhension.