Une recette facile à préparer pour la maison ou pour le pique-nique : le cake aux olives ! Je vous propose ici une version améliorée du cake aux olives, tout en restant très facile à réaliser.
La recette en vidéo est ici : Cake aux olives en vidéo.
La recette en vidéo est ici : Cake aux olives en vidéo.
Comment rendre un cake aux olives irrésistible ?
- On remplace le jambon par de la pancetta
- On ajoute des pignons pour avoir un peu de croustillant
- On mélange les olives vertes et noires
- On ajoute des tomates séchées dans la préparation
Et voilà, on se retrouve avec la Roll's Royce du cake aux olives !
Cette recette est inspirée d'une recette d'Audrey Cuisine. N'hésitez pas à aller voir son blog qui regorge de recettes !
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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Moule à cake 25 cm
- Poêle (voir mon guide des meilleures batteries de cuisine)
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INFOS RECETTE :
Parts : 6 personnes en entrée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 55 minutes
Parts : 6 personnes en entrée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 55 minutes
Ingrédients pour un cake aux olives de 6 personnes :
- 3 œufs
- 8 cl d’huile d’olive
- 12 cl de lait entier
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de gruyère râpé + 1 poignée pour le dessus du cake
- 20 g de roquette ou de mâche
- 80 g de tomates séchées
- 6 tranches de pancetta
- 100 g d’olives vertes et noires dénoyautées
- 25 g de pignons de pin
- Sel et poivre
Recette du cake aux olives :
La recette en vidéo est ici :
1. Commencez par couper la pancetta en petits morceaux, et faites-la griller à la poêle, à sec, 5 minutes environ, avec les pignons. Laisser refroidir le temps de préparer la suite.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, l’huile d’olive et le lait. Avec un fouet à main, bien énergiquement, ce sera très bien.
4. Ajoutez la farine, la levure, le parmesan râpé, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Ciselez la salade grossièrement et ajoutez-la à la préparation. Coupez les olives et les tomates séchées en morceaux et ajoutez-les aussi. Incorporez ensuite le mélange pancetta et pignons.
6. Beurrez un moule à cake (le mien mesure 25 cm). Versez la préparation à l’intérieur.
7. Enfournez au milieu du four, en chaleur tournante, pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake aux olives. Elle doit ressortir sèche.
Vous pouvez servir ce cake chaud ou froid, les deux sont délicieux !
Bon appétit !
Conservation
🫙 Vous pouvez conserver ce cake 2 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 8 jours sous Be Save, la meilleure machine de mise sous vide.
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