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La recette est toute simple et vous permettra d'utiliser vos fraises avant qu'elles s'abiment.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autre fruits rouges comme les framboises. Attention, quelque soit le fruit utilisé, il faudra goûter afin de vérifier le sucre. En effet, vos fruits peuvent être plus ou moins sucrés de base et donc nécessiter plus ou moins de sucre.
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Parts : 50 cl
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 20 minutes
- 500 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre en poudre
- Le jus d'un demi-citron
Recette du coulis de fraise :
Commencez par laver les fraises à l'eau froide. Retirez les tiges et coupez-les en morceaux.
Placez les fraises dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre. Remuez doucement pour bien enrober les fraises de sucre. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour permettre aux fraises de libérer leur jus.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Les fraises vont se ramollir et libérer davantage de jus.
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer les fraises jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez un coulis plus épais, vous pouvez laisser quelques morceaux de fraises non mixés.
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Laissez le coulis de fraise refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
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| Photo Canva |
Bon appétit à tous !
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