Voici une recette bien gourmande comme on les aime : le Cake vanille et chocolat à la cream cheese ! Il s'agit d'un cake au chocolat fourré d'une délicate crème à la vanille... Un mariage tout en volupté qui vous fera fondre de plaisir !
La recette en vidéo est ici : Cake vanille chocolat en vidéo.
Cette recette est plus facile à réaliser qu'elle n'en a l'air. Il s'agit tout simplement de préparer une pâte à cake au chocolat et une cream cheese à la vanille. On alterne les couches dans le moule, puis on répartit des pépites de chocolat sur le dessus. Et hop, le tour est joué !
J'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné pour cette recette, et notamment de la poudre d'amande pour rendre mon gâteau bien moelleux, une gousse de vanille grand cru de Madagascar responsable pour une partie cheesecake bien vanillée, et des pépites de chocolat noir pour la gourmandise.
La poudre d'amande Vahiné a une texture parfaite pour la pâtisserie, c'est top ! De plus, elle est d'origine naturelle.
Les pépites de chocolat noir Vahiné sont issues d'une culture durable de cacao en Côte d'Ivoire. En utilisant ces pépites, on aide à améliorer la qualité de vie des planteurs et de leurs familles.
Quant à la vanille grand cru de Madagascar, elle est aussi issue d'une culture responsable qui contribue à la protection de l'environnement.
J'ai vu passer ce genre de recette plusieurs fois sur les comptes instagram des blogueuses américaines que je suis, et j'avais très envie d'essayer. Il n'y a pas à dire, niveau gourmandise, elles sont au top !
Vous verrez, c'est un délice ! Le gâteau est vraiment moelleux, limite fondant, la partie cheesecake est bien vanillée et on sent même les petites graines de gousse de vanille craquer légèrement sous la dent...
Les pépites de chocolat en déco ne sont pas obligatoires, mais elles apportent du croquant et forment une jolie déco (par contre le cake est plus difficile à couper en tranches).
D'autres recettes de gâteaux au chocolat ?
La recette en vidéo est ici :
1. Mélangez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre d'amande Vahiné, la levure chimique Vahiné, le bicarbonate et le sel.
2. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé Vahiné, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau.
J'utilise de l'huile de pépins de raisin car elle a un goût neutre.
3. Versez le tout dans les poudres et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez ensuite la crème liquide, le café et le lait fermenté, en mélangeant bien après chaque ajout.
Je précise que l'on ne sent absolument pas le goût du café ! Il sert ici d'exhausteur de goût pour le chocolat uniquement.
5. Versez les 3/4 de la préparation dans un moule à cake 28 cm et placez au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
Cream cheese à la vanille
1. Dans un récipient, mélangez ensemble le Philadelphia, le sucre, la crème fraîche et l’œuf.
2. Ouvrez la gousse de vanille grand cru de Madagascar Vahiné en deux. Grattez-en les graines et incorporez-les à la préparation.
3. Versez la cream cheese dans le moule à cake, sur la préparation au chocolat. Lissez sans appuyer.
4. Versez le reste de préparation du chocolat.
5. Placez au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°C (le contraste chaud / froid aidera le cake à gonfler).
7. A la sortie du four, recouvrez le cake de pépites de chocolat noir Vahiné. Elles vont fondre légèrement et adhérer au cake.
Laissez refroidir avant de démouler. C'est prêt !
Bon appétit !
La recette en vidéo est ici : Cake vanille chocolat en vidéo.
Cette recette est plus facile à réaliser qu'elle n'en a l'air. Il s'agit tout simplement de préparer une pâte à cake au chocolat et une cream cheese à la vanille. On alterne les couches dans le moule, puis on répartit des pépites de chocolat sur le dessus. Et hop, le tour est joué !
J'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné pour cette recette, et notamment de la poudre d'amande pour rendre mon gâteau bien moelleux, une gousse de vanille grand cru de Madagascar responsable pour une partie cheesecake bien vanillée, et des pépites de chocolat noir pour la gourmandise.
La poudre d'amande Vahiné a une texture parfaite pour la pâtisserie, c'est top ! De plus, elle est d'origine naturelle.
Les pépites de chocolat noir Vahiné sont issues d'une culture durable de cacao en Côte d'Ivoire. En utilisant ces pépites, on aide à améliorer la qualité de vie des planteurs et de leurs familles.
Quant à la vanille grand cru de Madagascar, elle est aussi issue d'une culture responsable qui contribue à la protection de l'environnement.
J'ai vu passer ce genre de recette plusieurs fois sur les comptes instagram des blogueuses américaines que je suis, et j'avais très envie d'essayer. Il n'y a pas à dire, niveau gourmandise, elles sont au top !
J'ai utilisé du Philadelphia dans ma recette, mais vous pouvez utiliser un autre fromage frais si vous le souhaitez. Attention toutefois, certains sont assez salés.
Vous verrez, c'est un délice ! Le gâteau est vraiment moelleux, limite fondant, la partie cheesecake est bien vanillée et on sent même les petites graines de gousse de vanille craquer légèrement sous la dent...
Les pépites de chocolat en déco ne sont pas obligatoires, mais elles apportent du croquant et forment une jolie déco (par contre le cake est plus difficile à couper en tranches).
D'autres recettes de gâteaux au chocolat ?
- Le gâteau Charlemagne (chocolat et praliné)
- Les fondants au chocolat
- Le moelleux au chocolat
- Le gâteau au chocolat et courgette (sans beurre)
INFOS RECETTE :
Parts : 10
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55
Total : 1 h 25 minutes
Parts : 10
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55
Total : 1 h 25 minutes
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
INGRÉDIENTS POUR UN CAKE VANILLE ET CHOCOLAT DE 10 PERSONNES :
Si votre moule à cake est différent du mien, RDV sur mon outil de conversion d'ingrédients.
Cake au chocolat :
Si votre moule à cake est différent du mien, RDV sur mon outil de conversion d'ingrédients.
Cake au chocolat :
- 80 g de farine (T45 de préférence)
- 50 g d'amandes en poudre Vahiné
- 70 g de cacao en poudre non sucré (on ne peut pas remplacer par du chocolat)
- 1 cuillère à café de levure chimique Vahiné
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 170 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé Vahiné
- 95 ml d'huile végétale (huile de pépins de raisin si possible)
- 60 ml de crème liquide entière
- 25 ml de café (on ne le sent pas)
- 150 ml de lait fermenté (on en trouve ici, lait entier à défaut)
- 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 gousse de vanille Grand cru de Madagascar Vahiné
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 40 g de crème fraiche
- 75 g de pépites de chocolat noir Vahiné
Recette du cake vanille et chocolat :
La recette en vidéo est ici :
Cake au chocolat
1. Mélangez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre d'amande Vahiné, la levure chimique Vahiné, le bicarbonate et le sel.
2. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé Vahiné, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau.
J'utilise de l'huile de pépins de raisin car elle a un goût neutre.
3. Versez le tout dans les poudres et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez ensuite la crème liquide, le café et le lait fermenté, en mélangeant bien après chaque ajout.
Je précise que l'on ne sent absolument pas le goût du café ! Il sert ici d'exhausteur de goût pour le chocolat uniquement.
5. Versez les 3/4 de la préparation dans un moule à cake 28 cm et placez au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
Cream cheese à la vanille
1. Dans un récipient, mélangez ensemble le Philadelphia, le sucre, la crème fraîche et l’œuf.
2. Ouvrez la gousse de vanille grand cru de Madagascar Vahiné en deux. Grattez-en les graines et incorporez-les à la préparation.
3. Versez la cream cheese dans le moule à cake, sur la préparation au chocolat. Lissez sans appuyer.
.
4. Versez le reste de préparation du chocolat.
5. Placez au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°C (le contraste chaud / froid aidera le cake à gonfler).
6. Enfournez 10 minutes à 180°C, puis diminuez la température à 150°C. Laissez cuire encore 50 minutes.
7. A la sortie du four, recouvrez le cake de pépites de chocolat noir Vahiné. Elles vont fondre légèrement et adhérer au cake.
Laissez refroidir avant de démouler. C'est prêt !
Je suis certaine que vous aller vous régaler, mais n'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire :)
Bon appétit !
Je trouve ce cake vanille chocolat vraiment super joli avec son noir profond et la vanille blanche qui forme un sourire. je suis fan !
Post sponsorisé par Vahiné
Bonjour Christelle, d'abord merci pour toutes ces recettes succulentes ! J'aimerais essayer ce fameux cake cependant je n'ai plus de moule à cake est il possible de réaliser la recette dans un moule rond 22cm ? Cordialement Mathilde
RépondreSupprimerBonjour j'ai fait cette recette pour l'anniversaire de mon fils à son école. Une fois le cake refroidi et demoule faut il le conserver au réfrigérateur? En sachant que c'est pour le lendemain et que nous sommes en été. Merci par avance 😉
RépondreSupprimerBonjour, les gâteaux au chocolat n'aiment pas trop le frigo, je vous déconseille
SupprimerBonjour, ne consommant pas de café par quoi puis-je le remplacer ?
RépondreSupprimerBonjour, vous pouvez remplacer par de la crème liquide
SupprimerMerci pour votre réponse 😊
SupprimerBonjour, par quoi peut on remplacer la poudre d'amande (j'y suis allergique)?
RépondreSupprimerBonjour, par de la farine
SupprimerMerci pour votre réponse 😁
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