On pense aux enfants en ce mois de septembre avec des recettes spéciale rentrée ! Je commence avec le gâteau roulé à la vanille , qui est en fait une revisite du fameux Old School cake américain, un gâteau traditionnel de la rentrée.
C'est une recette facile que les enfants, mais aussi les grands, vont adorer !
La recette en vidéo est ici : Gâteau roulé vanille en vidéo.
Pour rendre cette recette facile et rapide, j'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné, notamment le glaçage blanc qui m'a fait gagner pas mal de temps et de vaisselle.
Cette recette est la première d'une série gourmande, en partenariat avec Vahiné. J'espère que vous apprécierez car ces produits permettent vraiment de réaliser de jolis et bons gâteaux, de façon ludique et rapide.
7. A la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre et humide. Enroulez-le délicatement et laissez refroidir à température ambiante.
Crème chantilly mascarpone
1. Fouettez la crème liquide bien froide, sur vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau. Si la crème s'est un peu liquéfiée, fouettez jusqu'à ce qu'elle ré-épaississe.
3. Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide Vahiné. Fouettez quelques secondes, juste le temps d'incorporer les ingrédients.
1. Déroulez le gâteau délicatement. Décollez-le de son torchon et placez-le sur un plan de travail.
2. Étalez la crème chantilly mascarpone dessus à l'aide d'une spatule.
3. Roulez le gâteau sur lui-même et placez-le environ une heure au réfrigérateur.
1. Faites chauffer une casserole d'eau, sans porter à ébullition. Placez le sachet de glaçage blanc Vahiné à l'intérieur, et laissez chauffer sur feu moyen, pendant 3 à 5 minutes.
2. Sortez le sachet de la casserole et malaxez le glaçage afin de bien répartir la chaleur. Si vous sentez des petits morceaux avec vos doigts, replongez le sachet une minute dans l'eau chaude.
3. Placez le roulé sur une grille avec une assiette en-dessous (j'ai oublié l'assiette...).
4. Versez le glaçage dessus. C'est génial, il coule tout seul et forme une couche bien épaisse et opaque
5. Décorez avec des vermicelles arc-en-ciel Vahiné.
6. Coupez les deux extrémités du gâteau. Gardez-les pour les manger, mais pour servir ce sera plus joli de les enlever.
Bon appétit, et bonne rentrée à tous les enfants !
C'est une recette facile que les enfants, mais aussi les grands, vont adorer !
La recette en vidéo est ici : Gâteau roulé vanille en vidéo.
Pour rendre cette recette facile et rapide, j'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné, notamment le glaçage blanc qui m'a fait gagner pas mal de temps et de vaisselle.
Cette recette est la première d'une série gourmande, en partenariat avec Vahiné. J'espère que vous apprécierez car ces produits permettent vraiment de réaliser de jolis et bons gâteaux, de façon ludique et rapide.
Pour ce gâteau, j'ai réalisé un sponge cake à la vanille, comme dans le Old School cake américain, c'est-à-dire un gâteau éponge, bien moelleux et délicieux.
J'ai garni cette base d'une crème chantilly mascarpone à la vanille, et j'ai décoré le tout de glaçage blanc Vahiné et de vermicelles arc-en-ciel.
D'autres recettes de gâteaux roulés ?
Retrouvez ici toutes mes recettes de rentrée.
Sponge cake à la vanille :
Crème chantilly :
La recette en vidéo est ici :
Sponge cake
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mélangez ensemble le beurre mou, le sucre et l'extrait de vanille liquide Vahiné.
J'ai garni cette base d'une crème chantilly mascarpone à la vanille, et j'ai décoré le tout de glaçage blanc Vahiné et de vermicelles arc-en-ciel.
D'autres recettes de gâteaux roulés ?
Retrouvez ici toutes mes recettes de rentrée.
INFOS RECETTE :
Parts : 10
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 50 minutes
+ 1 heure de prise au froid
Parts : 10
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 50 minutes
+ 1 heure de prise au froid
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
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- Robot pâtissier
- ou fouet électrique
- Moule plat rectangulaire 30 x 40 cm (complétez ce formulaire, pour recevoir un bon de 5 €)
- Plaque perforée
- Spatule
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INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU ROULÉ A LA VANILLE :
Sponge cake à la vanille :
- 180 g de beurre pommade
- 150 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique Vahiné
- 3 œufs
- 40 g de lait demi-écrémé à température ambiante (vous pouvez prendre du entier si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille Bourbon Vahiné
Crème chantilly :
- 140 ml de crème liquide entière
- 70 g de mascarpone
- 20 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille Bourbon Vahiné
- 1 sachet de glaçage blanc Vahiné
- Vermicelles arc-en-ciel Vahiné
PRÉPARATION DU GÂTEAU ROULÉ VANILLE :
La recette en vidéo est ici :
Sponge cake
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mélangez ensemble le beurre mou, le sucre et l'extrait de vanille liquide Vahiné.
3. Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.
4. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique Vahiné. Mélangez.
6. Versez la préparation dans un moule plat, 40 x 30 cm (complétez ce formulaire, pour recevoir un bon de 5 €), disposé sur une plaque de cuisson. Lissez avec une spatule et enfournez 20 minutes, en surveillant la coloration.
4. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique Vahiné. Mélangez.
5. Enfin, ajoutez le lait. Attention, s'il sort du frigo, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il ne soit pas froid. Sinon, il fera grainer votre préparation. Mélangez.
6. Versez la préparation dans un moule plat, 40 x 30 cm (complétez ce formulaire, pour recevoir un bon de 5 €), disposé sur une plaque de cuisson. Lissez avec une spatule et enfournez 20 minutes, en surveillant la coloration.
7. A la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre et humide. Enroulez-le délicatement et laissez refroidir à température ambiante.
Crème chantilly mascarpone
1. Fouettez la crème liquide bien froide, sur vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau. Si la crème s'est un peu liquéfiée, fouettez jusqu'à ce qu'elle ré-épaississe.
3. Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide Vahiné. Fouettez quelques secondes, juste le temps d'incorporer les ingrédients.
Montage
1. Déroulez le gâteau délicatement. Décollez-le de son torchon et placez-le sur un plan de travail.
2. Étalez la crème chantilly mascarpone dessus à l'aide d'une spatule.
3. Roulez le gâteau sur lui-même et placez-le environ une heure au réfrigérateur.
Glaçage
1. Faites chauffer une casserole d'eau, sans porter à ébullition. Placez le sachet de glaçage blanc Vahiné à l'intérieur, et laissez chauffer sur feu moyen, pendant 3 à 5 minutes.
2. Sortez le sachet de la casserole et malaxez le glaçage afin de bien répartir la chaleur. Si vous sentez des petits morceaux avec vos doigts, replongez le sachet une minute dans l'eau chaude.
3. Placez le roulé sur une grille avec une assiette en-dessous (j'ai oublié l'assiette...).
4. Versez le glaçage dessus. C'est génial, il coule tout seul et forme une couche bien épaisse et opaque
5. Décorez avec des vermicelles arc-en-ciel Vahiné.
6. Coupez les deux extrémités du gâteau. Gardez-les pour les manger, mais pour servir ce sera plus joli de les enlever.
Bon appétit, et bonne rentrée à tous les enfants !
Article sponsorisé par Vahiné
Bonjour, votre recette à l'air vraiment délicieuse, d'ailleurs je a testerai sans hésiter. Par contre j'ai constaté quelque différence dans le grammage:vous mettez 150 g de sucre et 40 g de lait or dans la vidéo vous écrivez 140 g de sucre et 30 ml de lait... Donc du coup quel est le grammage exact ? Merci.
RépondreSupprimerBonjour 3 questions :
RépondreSupprimerPeut-on remplacer l'extrait de vanille part des gousses de vanille ?
Peut-on remplacer le sucre par de l'édulcorant ?
Et comment remplacer la grille pour mettre le glaçage ?
Merci d'avance
bonjour , je teste en ce moment la recette et il y a quelques differences entre la video et la partie ecrite ,1 ere erreure juste avant d'incorporer la farine vous mettez l'extrait de vanille or sur la partie manuscrite c'est ecrit sucre vanillé 2 eme difference c'est au niveau du dosage des ingredients pour la creme chantilly sur la video c'est 140g alors que sur la partie manuscrite c'est 140 ml voila merci .
RépondreSupprimerBonjour, j'ai corrigé pour l'extrait de vanille, merci ! Pour la chantilly, 140 g = 140 ml
SupprimerGâteau en train de refroidir, crème prête ... Ça sent bon la vanille .
RépondreSupprimerMerci pour cette recette
Bonjour, j’ai adoré faire ce gâteau pour une fête d’école! Je voudrais refaire pour un anniversaire mais en mode layer cake (moule de 18-20cm). Est ce que niveau quantité ça ira ou je dois doubler les quantités? Je ne voudrais pas me louper. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!
RépondreSupprimerBonjour, je pense qu'il faudra doubler les doses
SupprimerMerci beaucoup je vais faire ça alors!
SupprimerJ’ai suivi la recette et les indications de cuisson à la lettre, résultat: une fois déroulé pour le remplir, le gâteau s’est cassé en 4…
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