Le mois de janvier réserve bien des surprises avec des fruits et légumes au top pour le dessert ! Vous trouverez ici environ 150 recettes avec les fruits et légumes de janvier, pour pâtisser de saison !
Pour ceux qui en ont marre de la galette, voici quelques idées ;)
Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.
Les fruits exotiques sont à l'honneur tout l'hiver ! On est donc en pleine saison pour l'ananas.
Un fruit nourrissant et plein de bonnes choses : la banane ! Un fruit délicieux au mois de janvier.
Voici quelques recettes avec de la banane :
Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.
Ananas
Les fruits exotiques sont à l'honneur tout l'hiver ! On est donc en pleine saison pour l'ananas.
- Entremets ananas noix de coco
- Ananas curd (une crème à l'ananas)
- Gâteau renversé ananas noix de coco
- Bûche de Noël ananas noix de coco
- Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos
- Gratin d'ananas façon sabayon
- Gâteau Raffaello ananas noix de coco
Banane
Un fruit nourrissant et plein de bonnes choses : la banane ! Un fruit délicieux au mois de janvier.
Voici quelques recettes avec de la banane :
- Smoothie banane
- Pizza banane, chocolat et noisette
- Tarte banane spéculoos
- Pain perdu banane et Nutella
- Cookies banane, chocolat et noix
- Rochers banane et noix de coco
- Cake à la banane, au miel et à la cannelle
- Banana bread
- Gâteau banane chocolat
- Banana bread au chocolat healthy
- Pancakes banane sans sucre
- Makis de crêpes banane chocolat
- Pancakes bananes myrtilles
Carotte
Il y a quelques recettes avec des carottes sur mon blog : 2 salées et 2 sucrées.
- Jus d'orange et de carotte
- Gâteau invisible salé carotte pomme de terre
- Soupe de carotte cumin
- Carrot cake (ou gâteau à la carotte)
Citron
Le citron est un fruit roi en pâtisserie ! Personnellement, je l'adore. On profite donc de la pleine saison et du mois de janvier pour s'en régaler :)
- Cheesecake miel citron sans cuisson
- Cupcake façon mojito menthe et citron
- Gâteau citron pavot hyper moelleux
- Tiramisu au citron
- Crumbcake citron myrtille
- Gâteau princesse la belle et la bête
- Entremets citron {façon tarte au citron meringuée}
- Gâteaux citron pavot de sansa-Game of Thrones
- Crinkles au citron
- Cake ultime au citron de Bernard
- Muffins au citron coeur fondant
- Cheesecake au citron
- Tarte au citron meringuée
- Carré au citron
- Entremets mûres et citron
- Macarons au citron avec lemon curd
- Lemon curd ou crème citron
- Bûche citron vert et noix de coco
Coing
On pense peu à l'utiliser dans les gâteaux, et pourtant c'est délicieux !
Fruit de la passion
On peut manger des fruits de la passion toute l'année, alors autant ne pas se priver :)
- Macarons mangue passion
- Gâteau mangue passion
- Number cake au fruit de la passion
- Verrines passion chocolat au lait
- Moelleux chocolat au lait et fruit de la passion
- Entremets vanille passion
Kiwi
Les kiwis sont bien mûrs entre décembre et avril, ils sont donc parfaits au mois de janvier !
Litchi
En pâtisserie, j'adore l'association de saveur Ispahan : litchi, rose et framboise. Donc quand je réalise une recette à base de kiwi, la rose et la framboise ne sont jamais loin !:
Mandarine et clémentine
Je regroupe les mandarines et les clémentines dans la même rubrique car, la saison passant vite, je n'ai pas beaucoup de recettes avec ces fruits sur le blog.
De plus, vous pouvez sans problème intervertir l'une pour l'autre dans n'importe quelle pâtisserie.
- Confiture de clémentine
- Entremets boules de Noël clémentine et cannelle
- Bûche mandarine, vanille et amande
Mangue
Il parait que la mangue est un des fruits préférés des Françaises. Vous confirmez ? Moi oui !
- Macarons mangue passion
- Gâteau mangue passion
- Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos
- Glaces licornes aux 4 fruits
- Smoothie mangue, orange et noix de coco
- Bûche de Noël mangue vanille
- Entremets individuels mangue framboise
- Tarte mangue coco
Noix de coco
Le top pour manger de la noix de coco, c'est de novembre à février. On est donc en pleine saison !
- Bûche citron vert noix de coco
- Entremets citron, gingembre en noix de coco
- Crêpes chocolat noix de coco
- Meringues bonnets de père Noël
- Entremets ananas noix de coco
- Boules de meringue chocolat noix de coco
- Truffes chocolat blanc et noix de coco
- Tartelettes tourments d'amour
- Confiture de noix de coco
- Gâteau renversé ananas noix de coco
- Gâteau Reine Elisabeth
- Tarte pomme coco
- Layer cake framboise coco
- Smoothie mangue, orange et coco
- Bûche ananas noix de coco
- Cheesecake vegan framboise noix de coco
- Gâteau renversé fraise noix de coco
- Gravity cake chocolat noix de coco
- Biscuits chocolat blanc noix de coco
- Crumble poire, chocolat et noix de coco
- Gâteau magique framboise noix de coco
- Rocher banane noix de coco
- Rochers coco
- Cupcakes noix de coco
- Choux à la noix de coco
- Bonnets de père noël vanille noix de coco
- Gâteau Raffaello ananas noix de coco
- Bûche de Noël fruits rouges et noix de coco
- Entremets fraise coco
- Tartelettes choco coco
- Tarte mangue coco
- Pudding de tapioca, graines de chia et lait de coco
- Bûche de Noël façon Raffaello
- Entremets citron coco
- Gâteau magique noix de coco
- Gâteau de Pâques chocolat noix de coco
- Gâteau facile chocolat noix de coco
Orange
On est en plein dans la saison, alors voici quelques recettes avec des oranges :
- Cookies chocolat orange
- Orangettes au chocolat
- Gâteau orange, chocolat et praliné (Charlemagne)
- Mini bundts cakes orange, vanille et fleur d'oranger
- Jus d'orange et de carotte
- Smoothie orange, mangue et noix de coco
- Orange curd
- Bredeles de Noël orange pavot
- Sablés orange et polenta
- Gâteau au chocolat, orange et polenta
- Financiers orange cannelle
- Gâteau à l'orange sans beurre
- Bûche de Noël orange chocolat
Poire
Un fruit tout doux, juteux et sucré à souhait : j'ai nommé la poire ! Voici quelques recettes à base de ce fruit de janvier :
- Bûche roulée poire praliné
- Verrines légères poire pain d'épices
- Poire Belle-Hélène
- Tarte rustique poires spéculoos
- Gâteau facile poire et sirop d'érable
- Bûche poire marron et chocolat
- Poires feuilletées
- Mont Blanc écossais à la poire
- Croque-cake poire chocolat
- Tartelettes pomme, poire et noix
- Fondant poires et praliné
- Crumble poire, chocolat, noix de coco
- Verrines poire chocolat pistaches
- Poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent
- Diplomate poire chocolat
- Bonhomme de pain d'épices ultra-moelleux aux poires
- Palets bretons poire chocolat
- Tarte rustique pomme poire
- Tarte hérisson poire chocolat
- Brownies rennes de Noël
- Tarte Bourdaloue
- Naked cake poire, chocolat et pralin
- Bûche poire, vanille et caramel
- Entremets individuels poire et noix de pécan
- Bûche poire, vanille et caramel
Pomme
On trouve des pommes toute l'année, mais janvier fait partie des mois à privilégier pour manger des pommes. Alors profitons-en !
Vous trouverez ici toutes mes recettes de tartes aux pommes.
Et maintenant tous mes desserts avec des pommes :
- Confiture de pommes extra
- Gâteau aux pommes à la poêle
- Meilleure tarte aux pommes du monde !
- Pommes d'amour
- Layer cake pomme cannelle
- Galette des rois pommes et cidre
- Baby dutch pancake aux pommes
- Flognarde ou clafoutis aux pommes
- Macarons pomme vanille
- Compote de pomme maison
- Galette des rois aux pommes
- Mug crumble pomme framboise et spéculoos {facile et rapide}
- Tarte tatin de Christophe Michalak
- Tarte pommes coco
- Croissants aux pommes
- Apples roses au spéculoos
- Entremets pomme, vanille et chocolat Dulcey
- Tarte aux pommes alsacienne
- Cake pomme cannelle façon financier
- Tarte aux coings, pommes et noisettes
- Crumble pommes, fraise et spéculoos
- Tartelettes aux pommes et bêtises de Cambrai
- Apple pie
- Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos
- Bûche de Noël pomme noisette
- Aumônières pommes caramel
- Tarte normande
- Gâteau renversé aux pommes
- Gâteau au yaourt aux pommes et aux noix
- Chaussons aux pommes
- Crumble aux pommes
- Bûche pomme spéculoos
- Croque tablette pomme caramel
- Entremets breton pomme caramel
Wonderful post
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