Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau d'anniversaire pour enfants ! C'est un gâteau à étages, fun et coloré, qui fera son effet pour une fête d'anniversaire :)
La recette en vidéo est ici : gâteau d'anniversaire en vidéo.
Il y a quelques jours, j'ai assisté à un atelier de pâtisserie pour les 20 ans de Marmiton, avec Vahiné et l'Atelier de Roxane. Après cet atelier, Vahiné m'a mise au défi de réaliser un gâteau d'anniversaire avec leurs produits !
La base du gâteau est aux pépites de chocolat noir, l'étage du milieu est aux noisettes et le petit étage du dessus est aux pépites de chocolat blanc.
D'autres recettes de gâteaux pour enfants ?
Retrouvez cette recette et 43 autres gâteaux d'anniversaire dans mon Best of Anniversaire !
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
J'ai préparé mes 3 pâtes à gâteaux ensemble, puis je les ai divisées en 3 pour gagner du temps.
Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le lait. Réservez.
Dans un autre récipient (prenez-en un grand), mélangez ensemble toutes les poudres : la farine, la poudre de noisette, la levure, la cassonade et le sucre vanillé.
Ajoutez doucement le mélange oeufs / lait, tout en mélangeant avec un fouet à main. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite le beurre fondu (attention, il ne doit pas être trop chaud) et mélangez de nouveau.
Versez 1/3 de cette préparation dans un autre récipient, puis 4 cuillères à soupe de la préparation dans un troisième récipient.
Incorporez les pépites de chocolat noir dans le plus grand récipient, les noisettes concassées dans le moyen et les pépites de chocolat blanc dans le plus petit.
Répartissez les pâtes dans 3 moules à gâteaux. Voici les tailles de mes moules :
Vous devez avoir au moins 4 cm d'écart entre chaque moule.
J'ai mis du papier cuisson dans le fond de mon moule 20 cm car c'est un moule à charnière. J'ai huilé les deux autres avec de la bombe graissante pour faciliter le démoulage.
Vous pouvez enfourner les 3 gâteaux en même temps en les retirant du four au fur et à mesure. J'ai eu besoin des temps de cuisson suivants :
Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir complètement.
Pour le glaçage, j'ai tout simplement coupé mon chocolat en petits morceaux. J'ai fait chauffer la crème liquide et je l'ai versée dessus.
Le chocolat fond tout seul en mélangeant doucement avec un fouet à main.
Dès que le glaçage est prêt, placez le plus gros gâteau sur un plat de service. Recouvrez-le de glaçage en faisant quelques coulures. Placez le deuxième disque dessus et recommencez. Faites pareil avec le dernier disque, le plus petit.
On passe à la déco !
Attention, le beurre doit être bien mou. Donc si ce n'est pas le cas, placez-le quelques secondes au micro-ondes, position décongélation.
Mélangez ensemble le beurre et le Philadelphia. Ajoutez le sucre glace tamisé (c'est obligatoire de tamiser sinon vous aurez des grains) et mélangez.
Si malgré tout la préparation n'est pas lisse, vous pouvez la passer au mixeur plongeant.
Répartissez la crème dans 4 récipients. Ajoutez une pointe de colorant dans chaque récipient et mélangez jusqu'à obtenir 4 jolies couleurs uniformes.
Versez la moitié de chaque couleur dans une poche à douille munie d'une mini douille petits-fours (vous avez -10% avec le code CHRISTELLE10).
Versez ensuite la deuxième moitié des couleurs dans la poche.
Pochez la crème tout autour de chaque disque de gâteau.
C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à décorer avec les décos de votre choix bien sûr d'allumer les bougies !
Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux d'anniversaire.
La recette en vidéo est ici : gâteau d'anniversaire en vidéo.
Il y a quelques jours, j'ai assisté à un atelier de pâtisserie pour les 20 ans de Marmiton, avec Vahiné et l'Atelier de Roxane. Après cet atelier, Vahiné m'a mise au défi de réaliser un gâteau d'anniversaire avec leurs produits !
J'ai donc repris la recette que l'on avait préparée pendant l'atelier (des cupcakes), mais en la transformant en gâteau d'anniversaire.
La base des cupcakes était délicieuse, légère et moelleuse. C'était donc parfait ! J'ai repris la recette du topping qui était une crème au beurre à base de cream cheese, et je m'en suis servie pour décorer le gâteau.
Comme je ne voulais pas recouvrir entièrement mon gâteau de crème (sur un cupcake, ça passe, mais sur un gros gâteau ça aurait été un peu lourd !), j'ai glacé mes gâteaux avec un glaçage au chocolat.
La base du gâteau est aux pépites de chocolat noir, l'étage du milieu est aux noisettes et le petit étage du dessus est aux pépites de chocolat blanc.
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- Le gâteau panda
- Le gâteau cornet de glace
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- Le gâteau licorne
INFOS RECETTE :
Parts : 16
Préparation : 1 h
Cuisson : 35 mn
Total : 1 h 35
Parts : 16
Préparation : 1 h
Cuisson : 35 mn
Total : 1 h 35
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- Moule 20 cm
- Moule 15 cm
- Cercle 8 cm
- Bombe graissante
- Spatule
- Poche à douille
- Douille petits-fours (-10% avec le code CHRISTELLE10)
INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE DE 16 PERSONNES :
Pâte à gâteau :
Glaçage chocolat :
Crème colorée :
Pâte à gâteau :
- 2 œufs
- 50 cl de lait (j'ai pris du demi-écrémé)
- 440 g de farine
- 160 g de poudre de noisette
- 200 g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 180 g de beurre fondu
- 125 g de pépites de chocolat noir
- 125 g de noisettes concassées grillées
- 25 g de pépites de chocolat blanc
Glaçage chocolat :
- 160 g de chocolat noir
- 18 cl de crème liquide
Crème colorée :
- 150 g de beurre
- 300 g de Philadelphia
- 300 g de sucre glace
- Colorants rose, bleu, vert et jaune (ou selon vos goûts)
Retrouvez cette recette et 43 autres gâteaux d'anniversaire dans mon Best of Anniversaire !
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Pâtes à gâteaux
J'ai préparé mes 3 pâtes à gâteaux ensemble, puis je les ai divisées en 3 pour gagner du temps.
Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le lait. Réservez.
Dans un autre récipient (prenez-en un grand), mélangez ensemble toutes les poudres : la farine, la poudre de noisette, la levure, la cassonade et le sucre vanillé.
Ajoutez doucement le mélange oeufs / lait, tout en mélangeant avec un fouet à main. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite le beurre fondu (attention, il ne doit pas être trop chaud) et mélangez de nouveau.
Versez 1/3 de cette préparation dans un autre récipient, puis 4 cuillères à soupe de la préparation dans un troisième récipient.
Incorporez les pépites de chocolat noir dans le plus grand récipient, les noisettes concassées dans le moyen et les pépites de chocolat blanc dans le plus petit.
Répartissez les pâtes dans 3 moules à gâteaux. Voici les tailles de mes moules :
Vous devez avoir au moins 4 cm d'écart entre chaque moule.
J'ai mis du papier cuisson dans le fond de mon moule 20 cm car c'est un moule à charnière. J'ai huilé les deux autres avec de la bombe graissante pour faciliter le démoulage.
Vous pouvez enfourner les 3 gâteaux en même temps en les retirant du four au fur et à mesure. J'ai eu besoin des temps de cuisson suivants :
- 35 minutes pour le grand moule
- 30 minutes pour le moyen
- 25 minutes pour le petit
Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir complètement.
Glaçage chocolat
Pour le glaçage, j'ai tout simplement coupé mon chocolat en petits morceaux. J'ai fait chauffer la crème liquide et je l'ai versée dessus.
Le chocolat fond tout seul en mélangeant doucement avec un fouet à main.
Dès que le glaçage est prêt, placez le plus gros gâteau sur un plat de service. Recouvrez-le de glaçage en faisant quelques coulures. Placez le deuxième disque dessus et recommencez. Faites pareil avec le dernier disque, le plus petit.
Cream cheese colorée
On passe à la déco !
Attention, le beurre doit être bien mou. Donc si ce n'est pas le cas, placez-le quelques secondes au micro-ondes, position décongélation.
Mélangez ensemble le beurre et le Philadelphia. Ajoutez le sucre glace tamisé (c'est obligatoire de tamiser sinon vous aurez des grains) et mélangez.
Si malgré tout la préparation n'est pas lisse, vous pouvez la passer au mixeur plongeant.
Répartissez la crème dans 4 récipients. Ajoutez une pointe de colorant dans chaque récipient et mélangez jusqu'à obtenir 4 jolies couleurs uniformes.
Versez la moitié de chaque couleur dans une poche à douille munie d'une mini douille petits-fours (vous avez -10% avec le code CHRISTELLE10).
Versez ensuite la deuxième moitié des couleurs dans la poche.
Pochez la crème tout autour de chaque disque de gâteau.
C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à décorer avec les décos de votre choix bien sûr d'allumer les bougies !
Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux d'anniversaire.
Bonjour et merci pour vos super recettes.
RépondreSupprimerHier, pour les 9 ans de ma fille j'ai réalisé le Number cake. Magnifique et délicieux!
Demain je fais le gâteau d'anniversaire à étages. Pouvez vous me dire si je peux faire cuire les 3 étages aujourd'hui ou dois je tout faire demain?
Merci beaucoup.
Françoise
Pour les 6ans de mon fils je vais en faire vraiment cool la recette
RépondreSupprimerBonjour, merci pour vos excellents recettes.
RépondreSupprimerEst-ce que je peux remplacer le lait dans le recette par lait fermentée ou par la crème fraîche pour plus de moelleux ? Merci pour votre réponse
Natalya
Bonjour, oui par du lait fermenté
SupprimerBonjour, puis je préparer ce gateau la veille pour le lendemain ?
RépondreSupprimerMerci d avance
Bonjour merci pour vos excellent recettes
RépondreSupprimerEst ce que je peux remplacer crème liquide par crème fraiche? Et comment remplacer le cassonade aussi est ce que par le sucre blanc!!! Merci d'avance