La recette de la glace la plus gourmande de la Terre : la glace au Nutella ! Enfin plutôt, la glace à la pâte à tartiner, car on peut la faire avec la pâte à tartiner de son choix, et même du Nutella maison !
La recette en vidéo est ici : Glace au Nutella en vidéo.
Pour cette recette, j'ai utilisé une sorbetière. Je vous renvoie à mon guide des turbines à glace et sorbetières si vous n'êtes pas équipé.
J'ai eu la bonne idée de faire cette recette en pleine canicule... Autant vous dire que j'ai eu à peine quelques minutes pour prendre les photos ! Quand je serai organisée, je préparerai mes recettes de glaces en hiver, j'aurai moins de problème 😋
Une recette vraiment facile et qui plaira aux gourmands !
Je n'ai pas ajouté de sucre, le Nutella étant déjà largement assez sucré, même quand il est fait maison. Et c'était parfait comme ça (j'ai fait valider par mes ados).
D'autres recettes au Nutella ?
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
Séparez les blancs des jaunes. Gardez les blancs pour faire une de ces recettes : que faire avec des blancs d'oeuf !
Placez les jaunes dans une casserole. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.
Placez le tout sur le feu et faites chauffer jusqu'à atteindre 82°C. L'important, c'est de ne pas dépasser 84°C, température à laquelle les oeufs coagulent.
Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, il faudra que la crème nappe la cuillère, comme pour une crème anglaise.
Hors du feu, ajoutez la pâte à tartiner. Vous pouvez la faire fondre légèrement pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
Mixez avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Laissez refroidir complètement. Je vous conseille même de placer la crème au réfrigérateur au moins 1 heure pour être sûr qu'elle soit bien froide.
Versez la crème dans la sorbetière. Laissez tourner 30 minutes. Attention, s'il fait très chaud ou que la crème n'était pas bien refroidie, vous pouvez laisser jusqu'à 45 mn. Bien sûr, cela dépend aussi de la qualité de votre sorbetière ! Donc n'hésitez pas à vous fier au mode d'emploi.
Par ici pour ma recette de Nutella maison :
Retrouvez ici toutes mes recettes de glaces maison.
La recette en vidéo est ici : Glace au Nutella en vidéo.
Pour cette recette, j'ai utilisé une sorbetière. Je vous renvoie à mon guide des turbines à glace et sorbetières si vous n'êtes pas équipé.
J'ai eu la bonne idée de faire cette recette en pleine canicule... Autant vous dire que j'ai eu à peine quelques minutes pour prendre les photos ! Quand je serai organisée, je préparerai mes recettes de glaces en hiver, j'aurai moins de problème 😋
Une recette vraiment facile et qui plaira aux gourmands !
Je n'ai pas ajouté de sucre, le Nutella étant déjà largement assez sucré, même quand il est fait maison. Et c'était parfait comme ça (j'ai fait valider par mes ados).
D'autres recettes au Nutella ?
Poids : 700 g
Préparation : 10 mn Sorbetière : 30 mn Total : 40 |
INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 700 G DE GLACE AU NUTELLA:
- 4 jaunes d'oeuf
- 40 cl de lait (de préférence entier)
- 200 g de Nutella (ou de n'importe quelle pâte à tartiner)
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
Séparez les blancs des jaunes. Gardez les blancs pour faire une de ces recettes : que faire avec des blancs d'oeuf !
Placez les jaunes dans une casserole. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.
Placez le tout sur le feu et faites chauffer jusqu'à atteindre 82°C. L'important, c'est de ne pas dépasser 84°C, température à laquelle les oeufs coagulent.
Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, il faudra que la crème nappe la cuillère, comme pour une crème anglaise.
Hors du feu, ajoutez la pâte à tartiner. Vous pouvez la faire fondre légèrement pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
Mixez avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Laissez refroidir complètement. Je vous conseille même de placer la crème au réfrigérateur au moins 1 heure pour être sûr qu'elle soit bien froide.
Versez la crème dans la sorbetière. Laissez tourner 30 minutes. Attention, s'il fait très chaud ou que la crème n'était pas bien refroidie, vous pouvez laisser jusqu'à 45 mn. Bien sûr, cela dépend aussi de la qualité de votre sorbetière ! Donc n'hésitez pas à vous fier au mode d'emploi.
La glace doit avoir une texture onctueuse et bien se tenir.
Versez la glace dans un bac allant au congélateur. Réservez au congélateur jusqu'à utilisation.
Vous pourrez ensuite la décorer de Nutella fondu et/ou de noisettes concassées grillées, ce sera encore plus gourmand !
Si vous n'avez pas de sorbetière, je vous conseille ma recette de glace sans sorbetière.
Par ici pour ma recette de Nutella maison :
Retrouvez ici toutes mes recettes de glaces maison.
Cette glace bien gourmande a du faire des heureux.
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RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe suis votre blog régulièrement depuis pas mal de temps, et j'ai testé pas mal de vos recettes. Bravo à vous.
Mais votre nouveauté qui demande d'ajouter une extention Google Chrome avec l'obligation de cliquer sur l'article concernant votre blog est tellement envahissant que je me résouds à ne plus me connecter à votre blog.
C'est dommage.
J'espère que vous obtiendrez plus de nouveaux visiteurs que vous n'allez perdre d'anciens.
Merci pour votre cuisine.
Laurent
Bonjour, c'est une extension qui me permettra de limiter le nombre de pubs, mais il faut d'abord qu'elle soit installée sur un nombre significatif de personnes pour pouvoir fonctionner. Avec, vous recevrez une notification par mois de ma part avec les nouvelles recettes. Il n'y a aucun risque, je vous assure !
SupprimerEn cours de fabrication, c'est vrai que le message m'a empêché de consulter la recette, j'ai du passer par mon téléphone. J'espère que ce sera vite réglé ; ) en tout cas merci pour la recette, hâte de la goûter
RépondreSupprimerBonjour, il suffit d'installer l'extension pour le faire disparaitre, et c'est réglé ! :)
SupprimerPremier test de ma nouvelle sorbetière, tout respecté à la lettre, laissé le bol plus de 24h au congélateur et la préparation 1h15 au frigo. C'est ressorti liquide de la sorbetière. Frustrée complètement..
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