Une recette toute simple mais tellement délicieuse : les biscuits croissants de Lune aux noisettes ! Ils font partis de mes petits gâteaux préférés depuis toujours :)
La recette est très facile, le plus long étant le façonnage des croissants. Mais ça vaut le coup !
Vous connaissez sûrement ces biscuits de marque Bahlsen. Ils sont tellement bons ! C'est vraiment super dur de ne pas finir le paquet quand on a commencé.
J'adore la texture de ces biscuits et cette recette permet de la retrouver exactement ! Je suis fan :)
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
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PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
J'ai suivi le conseil d'Eryn folle cuisine d'utiliser des noisettes entières plutôt que des noisettes en poudre. Cela permet d'avoir des noisettes plus grasses et avec plus de goût.
Commencez par torréfier les noisettes. Pour cela, faites-les griller à la poêle, à sec, pendant 5 minutes environ.
Laissez-les refroidir et mixez-les.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la poudre de noisettes.
Ajoutez le beurre mou, puis le sucre en poudre, le sucre glace, les graines de vanille et enfin la vanille liquide.
Mélangez le tout au robot ou au fouet électrique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Prélevez des morceaux de pâte et formez des croissants en façonnant la pâte avec vos mains. j'ai façonné 20 croissants avec ces quantités.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Avec le dessous de la lame d'un couteau, tracez des rayures sur les croissants.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits croissant de lune et saupoudrez de sucre glace.
Retrouvez ici toutes mes recettes de biscuits.
La recette est très facile, le plus long étant le façonnage des croissants. Mais ça vaut le coup !
Vous connaissez sûrement ces biscuits de marque Bahlsen. Ils sont tellement bons ! C'est vraiment super dur de ne pas finir le paquet quand on a commencé.
J'adore la texture de ces biscuits et cette recette permet de la retrouver exactement ! Je suis fan :)
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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Parts : 20
Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Total : 35 mn |
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INGRÉDIENTS POUR 20 BISCUITS CROISSANTS DE LUNE :
- 50 g de noisettes entières (avec la peau)
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre pommade
- 1/2 gousse de vanille
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- Sucre glace
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
J'ai suivi le conseil d'Eryn folle cuisine d'utiliser des noisettes entières plutôt que des noisettes en poudre. Cela permet d'avoir des noisettes plus grasses et avec plus de goût.
Commencez par torréfier les noisettes. Pour cela, faites-les griller à la poêle, à sec, pendant 5 minutes environ.
Laissez-les refroidir et mixez-les.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la poudre de noisettes.
Ajoutez le beurre mou, puis le sucre en poudre, le sucre glace, les graines de vanille et enfin la vanille liquide.
Mélangez le tout au robot ou au fouet électrique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Prélevez des morceaux de pâte et formez des croissants en façonnant la pâte avec vos mains. j'ai façonné 20 croissants avec ces quantités.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Avec le dessous de la lame d'un couteau, tracez des rayures sur les croissants.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits croissant de lune et saupoudrez de sucre glace.
vous avvez mis 0 min min de cuisson et dans la recette vous avez dit "enfourner pendant 15 min"
RépondreSupprimerVoilà c'est corrigé
Supprimerhummm, j'adore !!! bisous :)
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe découvre votre blog et j'adore!
Ces croissants sont tout simplement DÉ-LI-CIEUX.
Combien de temps peut-on les conserver?
Sandrine
Bonjour Sandrine, une semaine environ je dirais :)
SupprimerSuper recette c'est à testé merci pour le partage
RépondreSupprimerBonjour, le four, chaleur tournante ou pas? Merci.
RépondreSupprimerIls sont magnifiques ces petits biscuits! Merci pour la recette, que je note, même si je ne me sens pas capable d'en faire de si jolis!
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RépondreSupprimerBonjour, votre recette à l'air délicieuse, à combien le four doit être réglé à combien de degrés 180° 200° ? Merci
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