Une recette facile et rapide, sans four : le gâteau aux pommes à la poêle ! Le gâteau est super fondant, avec une pâte à mi-chemin entre le clafoutis et le cake. Un délice :)
Pour cette recette, je vous conseille fortement d'utiliser une poêle anti-adhésive. Si vous n'en avez pas, il faudra placer un papier cuisson au fond de la poêle avant de verser la préparation.
La mienne mesure 24 cm.
Ce gâteau sans four se mange très vite, je le conseille pour 6 / 7 personnes max. N'augmentez pas les quantités car la cuisson ne sera pas parfaite.
Pommes caramélisées :
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Lavez et épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins. Coupez les pommes en petits morceaux.
Faites chauffer le sucre et le beurre dans une poêle anti-adhésive. Versez-y les pommes et faites-les dorer pendant 5 minutes, sur feu moyen.
J'ai réalisé la vidéo liée à cet article pour Electrodépôt, un site qui propose notamment de l'électroménager à petit prix.
La plaque induction que j'ai utilisée est celle-ci :
Fouettez ensemble les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit.
Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle.
Incorporez la préparation précédente petit à petit, avec un fouet. Le top, c'est avec un fouet électrique à vitesse lente. Ça marche super bien et ça évite les grumeaux.
Versez la préparation directement sur les pommes. Faites cuire puissance minimale, pendant 15 minutes, avec un couvercle. J'ai mis sur 200 W, 80°C.
Au bout de 15 minutes, faites glisser le gâteau sur une assiette. C'est périlleux ! S'il se casse un peu, ce n'est pas grave. C'est normal car il n'est pas encore complètement cuit. Mais ne vous inquiétez pas, tout va se remettre bien ensuite.
Retournez ensuite le gâteau dans la poêle. Faites cuire de nouveau, avec un couvercle, pendant 5 minutes à puissance minimale (toujours 200 W, 80°C).
C'est prêt ! Faites glisser le gâteau sur un plat de service (cette fois ça va tout seul !).
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
D'ailleurs, si vous n'avez pas de four, je vous conseille fortement le livre A poêle les gâteaux, d'Elise Delprat-Alvarès qui est super !
Avec une boule de glace vanille, c'est le top :)
Pour cette recette, je vous conseille fortement d'utiliser une poêle anti-adhésive. Si vous n'en avez pas, il faudra placer un papier cuisson au fond de la poêle avant de verser la préparation.
La mienne mesure 24 cm.
Ce gâteau sans four se mange très vite, je le conseille pour 6 / 7 personnes max. N'augmentez pas les quantités car la cuisson ne sera pas parfaite.
C'est le genre de recette que j'aurais adoré quand j'étais étudiante et que je n'avais pas de four !
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
|
Parts : 6
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Total : 30 mn |
INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU AUX POMMES à LA POÊLE :
Pommes caramélisées :
- 3 pommes
- 15 g de sucre en poudre
- 15 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 15 cl de lait entier
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 noisette de beurre pour la poêle
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Lavez et épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins. Coupez les pommes en petits morceaux.
Faites chauffer le sucre et le beurre dans une poêle anti-adhésive. Versez-y les pommes et faites-les dorer pendant 5 minutes, sur feu moyen.
J'ai réalisé la vidéo liée à cet article pour Electrodépôt, un site qui propose notamment de l'électroménager à petit prix.
La plaque induction que j'ai utilisée est celle-ci :
Fouettez ensemble les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit.
Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle.
Incorporez la préparation précédente petit à petit, avec un fouet. Le top, c'est avec un fouet électrique à vitesse lente. Ça marche super bien et ça évite les grumeaux.
Versez la préparation directement sur les pommes. Faites cuire puissance minimale, pendant 15 minutes, avec un couvercle. J'ai mis sur 200 W, 80°C.
Au bout de 15 minutes, faites glisser le gâteau sur une assiette. C'est périlleux ! S'il se casse un peu, ce n'est pas grave. C'est normal car il n'est pas encore complètement cuit. Mais ne vous inquiétez pas, tout va se remettre bien ensuite.
Retournez ensuite le gâteau dans la poêle. Faites cuire de nouveau, avec un couvercle, pendant 5 minutes à puissance minimale (toujours 200 W, 80°C).
C'est prêt ! Faites glisser le gâteau sur un plat de service (cette fois ça va tout seul !).
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
D'ailleurs, si vous n'avez pas de four, je vous conseille fortement le livre A poêle les gâteaux, d'Elise Delprat-Alvarès qui est super !
Avec une boule de glace vanille, c'est le top :)
Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux et là mes recettes aux pommes.
Ce gâteau n'est pas pour me déplaire...
RépondreSupprimerA la maison, on appelle ça un crépia. Et bien souvent on le mange en dessert après une bonne soupe :)
RépondreSupprimerpeut on faire ce gâteau avec des kiwis?
RépondreSupprimerPeut-on faire ce gâteau avec d'autres fruits? Des kiwis par exemple?
RépondreSupprimerLes kiwis ce n'est pas terrible à la cuisson
SupprimerUne recette super et totalement actuelle où les pommes sont délicieuses. Je note cette excellente recette n'ayant pas ton livre immédiatement sous la main. Livre que je conseille vivement.:)
RépondreSupprimerMerci beaucoup :)
SupprimerPeut ton ajouter du cacao ppur un gout choco
RépondreSupprimerBonjour, oui si vous voulez :)
SupprimerTout c est bien passé, jusqu'au moment de le retourner dans la poêle... le drame ! Cassé en deux ,les pommes d'un côté la pâte de l autre ! Sinon il a l'air très bon, on verra à la dégustation
RépondreSupprimerBonjour la levure chimique est tellement indispensables ???
RépondreSupprimerJ ai fais ce gâteau mais dur une gazinière a gaz pas pratique pour la cuisson a voir une fois goûter merci pour cette recette
RépondreSupprimerTrès très bon!
RépondreSupprimer