Depuis le temps que j'ai ce blog de pâtisserie, je n'avais encore jamais fait de recette pour le 1er avril ! Voilà chose faite avec des biscuits décorés en forme de poissons :) Ils sont super mignons et surtout délicieux :)
La recette en vidéo est ici (et le kit de petits poissons y est à gagner 😉 ) : biscuits poissons d'avril en vidéo.
J'ai utilisé le kit sweet fish de chez Scrapcooking. Vous pouvez aussi bien sûr utiliser un simple emporte-pièce poisson, mais niveau prix ça revient à peu de choses près au même.
La bonne nouvelle, c'est que ce kit est à gagner sur ma chaîne YouTube ;) Rendez-vous sur la vidéo de la recette pour participer !
Pour la recette de biscuits, j'ai utilisé de la farine T55 et de la farine complète, ce qui m'a donné un petit goût vraiment délicieux. Si vous n'avez pas de farine complète, vous pouvez utiliser uniquement de la T55, il n'y a pas de problème.
Je n'avais pas le temps d'en faire des tonnes, donc j'ai préparé une petite quantité (18 biscuits, tout est parti en moins de 24 heures). N'hésitez donc pas à doubler les doses.
Ces biscuits poissons peuvent se conserver plusieurs jours sans problème dans une boîte hermétique. Surtout pas au frigo car cela risquerait de faire fondre la glace royale.
Je les trouve trop beaux, on peut m'en coller dans le dos autant qu'on veut, ça me pose zéro problème 😋
Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 20 mn / Total : 50 mn
Préparation :
La recette en vidéo est ici : Vous pourrez tenter de gagner le kit Sweet fish en la commentant !
On commence par la pâte à biscuits.
Mélangez ensemble les farine et le beurre avec la feuille de votre robot (ou à la main du bout des doigts). Le mélange doit être sableux.
Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé.
Enfin ajoutez le 1/2 œuf. Pour faire un demi-oeuf, battez simplement un œuf en omelette et versez la moitié dans la préparation.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson.
Détaillez des poissons avec l'emporte-pièce. Reformez une boule avec les chutes et emporte-piècez de nouveau.
Disposez les poissons sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat.
Avec une paille (ou un cure-dent), percez des trous pour les yeux.
Enfournez 20 minutes en surveillant bien la coloration.
Laissez refroidir complètement.
En attendant, préparez la glace royale. C'est facile, mélangez ensemble le sucre glace et le jus de citron avec un fouet à main. N'hésitez pas à rajouter du jus de citron si nécessaire pour avoir une pâte bien lisse.
Divisez-la en 3 et colorez 2 bols en rouge et bleu.
Placez chaque couleur dans une poche à douille et décorez les biscuits poissons selon votre imagination :)
La recette en vidéo est ici (et le kit de petits poissons y est à gagner 😉 ) : biscuits poissons d'avril en vidéo.
J'ai utilisé le kit sweet fish de chez Scrapcooking. Vous pouvez aussi bien sûr utiliser un simple emporte-pièce poisson, mais niveau prix ça revient à peu de choses près au même.
La bonne nouvelle, c'est que ce kit est à gagner sur ma chaîne YouTube ;) Rendez-vous sur la vidéo de la recette pour participer !
Pour la recette de biscuits, j'ai utilisé de la farine T55 et de la farine complète, ce qui m'a donné un petit goût vraiment délicieux. Si vous n'avez pas de farine complète, vous pouvez utiliser uniquement de la T55, il n'y a pas de problème.
Je n'avais pas le temps d'en faire des tonnes, donc j'ai préparé une petite quantité (18 biscuits, tout est parti en moins de 24 heures). N'hésitez donc pas à doubler les doses.
Ces biscuits poissons peuvent se conserver plusieurs jours sans problème dans une boîte hermétique. Surtout pas au frigo car cela risquerait de faire fondre la glace royale.
Je les trouve trop beaux, on peut m'en coller dans le dos autant qu'on veut, ça me pose zéro problème 😋
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un kit sweet fish, d'une maryse, de poches à douille, d'un robot pâtissier ou d'un fouet électrique et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un kit sweet fish, d'une maryse, de poches à douille, d'un robot pâtissier ou d'un fouet électrique et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 20 mn / Total : 50 mn
Ingrédients pour 18 biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
- 125 g de farine T55
- 125 g de farine complète
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 œuf
- 200 g de sucre glace
- Le jus d'1/2 citron
- Colorant bleu (-10% avec le code CHRISTELLE10)
- Colorant rouge (idem)
Préparation :
La recette en vidéo est ici : Vous pourrez tenter de gagner le kit Sweet fish en la commentant !
Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne YouTube :)
On commence par la pâte à biscuits.
Mélangez ensemble les farine et le beurre avec la feuille de votre robot (ou à la main du bout des doigts). Le mélange doit être sableux.
Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé.
Enfin ajoutez le 1/2 œuf. Pour faire un demi-oeuf, battez simplement un œuf en omelette et versez la moitié dans la préparation.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson.
Détaillez des poissons avec l'emporte-pièce. Reformez une boule avec les chutes et emporte-piècez de nouveau.
Disposez les poissons sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat.
Avec une paille (ou un cure-dent), percez des trous pour les yeux.
Enfournez 20 minutes en surveillant bien la coloration.
Laissez refroidir complètement.
En attendant, préparez la glace royale. C'est facile, mélangez ensemble le sucre glace et le jus de citron avec un fouet à main. N'hésitez pas à rajouter du jus de citron si nécessaire pour avoir une pâte bien lisse.
Divisez-la en 3 et colorez 2 bols en rouge et bleu.
Placez chaque couleur dans une poche à douille et décorez les biscuits poissons selon votre imagination :)
Bon appétit et amusez-vous bien le 1er avril ;) Je dois vous avouer que j'adore cette journée, chaque année je piège des proches et ça marche à tous les coups 😂
Matériel nécessaire à la recette des biscuits poissons d'avril :
Comme ils ont l'air fameux ces petits biscuits... J'en ferai bien mon 4 heure...
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe souhaite refaire ces sables mais sans glaçage quelle quantité de sucre glace devrais je mettre ? 100g seraient suffisants ?
Merci de votre retour
K