Il y a une recette qu'on fait très souvent chez moi parce que mes filles adorent ça : les pancakes faciles et rapides ! On les prépare toujours en version super facile, c'est-à-dire sans monter les blancs en neige, et sincèrement ils sont juste ultra-moelleux et succulents !
J'ai tourné la vidéo ici : pancakes faciles en vidéo.
Il s'agit d'une version facile et rapide des pancakes car elle ne nécessite pas de monter les blancs en neige. Et, franchement, le résultat est top ! Ils gonflent super bien à la cuisson, ils sont ultra-moelleux, essayez vous ne serez pas déçus :)
Ingrédients pour une dizaine de gros pancakes :
Préparation :
Vous pouvez visionner la recette des pancakes faciles en vidéo ici :
L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez tout faire juste avec un fouet à main.
Commencez par mélanger ensemble toutes les poudres, donc farine, sucre en poudre, sucre vanillé, levure chimique et sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu. Je vous conseille de le laisser un peu refroidir. Le top, c'est si tous les ingrédients sont à température ambiante.
Mélangez rapidement, arrêtez dès que ça commence à devenir compliqué. Ajoutez ensuite le lait. S'il était au frigo, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il soit à température ambiante.
Ajoutez les oeufs et mélangez.
Il va vous rester quelques grumeaux, ce n'est pas grave, je vous assure qu'on ne les sent absolument pas à la cuisson.
Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Faites fondre une noisette de beurre et versez 1/2 louche de pâte à pancake. Faites cuire 2 minutes environ. Des petites bulles doivent se former à la surface.
Retournez le pancake et faites cuire encore 30 secondes environ.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
C'est prêt !
Vous pouvez servir ces pancakes avec du beurre, du sirop d'érable, de la confiture, de la pâte à tartiner, ou même natures, ils sont délicieux !
Retrouvez toutes mes recettes de crêpes et pancakes dans mon dernier livre :
J'ai tourné la vidéo ici : pancakes faciles en vidéo.
Il s'agit d'une version facile et rapide des pancakes car elle ne nécessite pas de monter les blancs en neige. Et, franchement, le résultat est top ! Ils gonflent super bien à la cuisson, ils sont ultra-moelleux, essayez vous ne serez pas déçus :)
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Concernant le matériel, vous allez avoir besoin d'un fouet à main et d'une poêle (pour des pancakes parfaitement ronds, vous pouvez utiliser une poêle à pancakes). C'est tout !
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Concernant le matériel, vous allez avoir besoin d'un fouet à main et d'une poêle (pour des pancakes parfaitement ronds, vous pouvez utiliser une poêle à pancakes). C'est tout !
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Temps de préparation : 10 minutes
/ Temps de cuisson : 2 mn 30 par pancake / Total : 12 mn
Ingrédients pour une dizaine de gros pancakes :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 2 œufs
Préparation :
Vous pouvez visionner la recette des pancakes faciles en vidéo ici :
L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez tout faire juste avec un fouet à main.
Commencez par mélanger ensemble toutes les poudres, donc farine, sucre en poudre, sucre vanillé, levure chimique et sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu. Je vous conseille de le laisser un peu refroidir. Le top, c'est si tous les ingrédients sont à température ambiante.
Mélangez rapidement, arrêtez dès que ça commence à devenir compliqué. Ajoutez ensuite le lait. S'il était au frigo, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il soit à température ambiante.
Ajoutez les oeufs et mélangez.
Il va vous rester quelques grumeaux, ce n'est pas grave, je vous assure qu'on ne les sent absolument pas à la cuisson.
Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Faites fondre une noisette de beurre et versez 1/2 louche de pâte à pancake. Faites cuire 2 minutes environ. Des petites bulles doivent se former à la surface.
Retournez le pancake et faites cuire encore 30 secondes environ.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
C'est prêt !
Vous pouvez servir ces pancakes avec du beurre, du sirop d'érable, de la confiture, de la pâte à tartiner, ou même natures, ils sont délicieux !
Retrouvez toutes mes recettes de crêpes et pancakes dans mon dernier livre :
Salut Christelle! Nous on est fans de pancakes. Je fais souvent la recette qui est sur ton site, et je remarque que celle-ci contient 1 sachet de levure chimique contre 2 pour l'autre recette... Deux fois moins! Est-ce que ceux-ci sont aussi gonflants?
RépondreSupprimerTu parles de la recette au perfect bake ? Après en avoir testé pas mal, je préfère cette dernière, les proportions sont différentes. Mais si la première te convient parfaitement pas la peine de changer !
SupprimerSalut Christelle! Je fais souvent cette recette, finalement, elle est meilleure! Par contre, j'ai un reste de lait Ribot, est-ce que tu penses que je peux le mettre à la place du lait dans cette recette?
SupprimerCoucou, oui tu peux mais les pancakes seront un peu plus lourds
Supprimerils donnent bien envie ces pancakes !!
RépondreSupprimerJ'adore ta recette aux pancakes il sont mieux que les mien .
RépondreSupprimerC'est une très bonne recette en effet! +1
RépondreSupprimerHum j'en mangerais bien ce matin...
RépondreSupprimerTestés hier matin, une tuerie !!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJ"utilise du lait fermenté dans la recette des pancakes. Dès que les bulles apparaissent à la cuisson , il faut retourner le pancake.
Dans toutes les préparations je remplace la levure chimique par du bicarbonate de soude.
Je veux le faire. Une très belle recette. Merci.
RépondreSupprimerGrâce à ton blog, je me suis mise à la pâtisserie, j'ai testé plusieurs recettes de ton blog. C'est dommage que tu as pas mi beaucoup de recette salé! Est-ce que tu connais des blogs ou des sites de recette salé facile et sympa ? MERCI beaucoup :D
RépondreSupprimerC'est un blog de pâtisserie ^^ En salé je te conseille la cuisine de Bernard qui est super ou Dorian cuisine par exemple
SupprimerMerci Christelle ^^
RépondreSupprimermoi j'ajoute les blancs d'oeufs battus en neige
RépondreSupprimerEst ce qu'on peut préparer la pâte la veille et la laisser au frigo pour le matin?
RépondreSupprimerBonjour, oui c'est possible.
SupprimerTesté et approuvé ! Ils sont délicieux ! ��
RépondreSupprimerRecette réalisée ce matin! Délicieux !! Approuvé par moi et mon copain !
RépondreSupprimerLa seule chose que je modifie pour la prochaine fois :faire la pâte la veille, ça permettra de ne pas attendre bêtement 30 en plus alors qu'on a faim! Et utiliser deux poêles pour aller plus vite car c'était long à cuire tous les pancakes !!!
Tu as résons
SupprimerBonjour, peut-on faire toutes les pâtisseries avec du lait d'amandes ?? Je ne bois pas de lait de vache. Merci.
RépondreSupprimerBonjour, non malheureusement assez rarement ou alors en modifiant la recette.
Supprimermoi ça n'a pas gonflé
SupprimerJe fais régulièrement cette recette avec du lait d'amande. C'est parfait !
SupprimerBonjour, peut-on faire la pâte la veille au soir pour le lendemain matin ?
RépondreSupprimerBonjour, je vous déconseille car les blancs vont fondre
SupprimerBonjour Christelle
RépondreSupprimerCes pancakes sont top!
Cela fait un bon moment que je les fais et mes filles en raffolent. Elles les font toutes seules d’ailleurs parfois....
Mon site de référence en matière de pâtisserie est le vôtre Christelle. Continuez ainsi !
Bonne journée
Merci beaucoup Natty !
SupprimerBonjour, peut-on faire la pâte la veille au soir pour le lendemain matin ?
RépondreSupprimerBonjour, oui c'est possible, en la gardant au frigo.
SupprimerSuper recette on s'est régalé avec les enfants en cet après-midi encore pluvieuse pendant les vacances !
RépondreSupprimerMerci christelle !
Bon je re tente de demander une recette de crêpe au sarrasin d'une vraie bretonne 👍 et puis aussi une bonne recette de panetonne... J'ai jamais vraiment réussi un coup c'est un cake un coup une brioche... Alors si vous avez la recette miracle aussi !
Bonne soirée merci encore pour toutes ces recettes ! !
Bonjour, Est ce qu'on laisse la pâte reposer à température ambiante ?
RépondreSupprimerCompte tenu des quantités, elles sont pour une dizaine de pancakes pour la cuisson à la poêle mais pour la cuisson à l'appareil électrique à pancakes,est ce que vous avez une idée du nombre de pancakes?
Merci beaucoup pour votre recette! Elle m'a l'air tout à fait géniale pour faire de supers pancakes!
Bonne journée .
Bonjour, j'imagine que les règles d'hygiène voudraient qu'on laisse reposer au frigo, mais personnellement je laisse à température ambiante. Je ne sais pas pour l'appareil :)
SupprimerEst ce obliger d’utiliser du lait demi-écrémé ?
RépondreSupprimerNon pas obligé
SupprimerJe sens que sa va être bon
RépondreSupprimerJe suis en train de préparer j'ai hâte de les manger 🍽🍽🍽
RépondreSupprimerExcellent post
RépondreSupprimer