Gâteau à l'orange sans beurre et sans gluten !

Aujourd'hui je vous propose une recette juste géniale : le gâteau à l'orange sans beurre et sans gluten ! Oui, oui, c'est possible et en plus c'est trop bon !!!
La farine est ici remplacée par de la poudre d'amande, ce qui donne un moelleux incomparable au gâteau. Pas besoin de beurre, le gâteau est naturellement humide, très parfumé, un vrai délice. Et comme j'essaie de le faire de plus en plus, la recette est aussi disponible en vidéo.

Gâteau arc-en-ciel aux skittles

Aujourd'hui, mon blog fête ses 3 ans ! Je suis donc obligée de poster, devinez quoi, un gâteau d'anniversaire : le gâteau arc-en-ciel aux Skittles :) Après j'arrête, j'ai terminé ma série, le prochain anniversaire de mes enfants sera le 29 mai, j'ai un tout petit peu de temps devant moi.
Les avantages avec celui-ci : il est très simple à réaliser et vous êtes sûrs de voir de grands yeux écarquillés quand vous présenterez votre gâteau. Par contre, on ne va pas se mentir, c'est un peu long de placer tous les bonbons un à un.

Il s'agit du gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de mes filles avec leurs copains. J'avais déjà fait le gâteau arc-en-ciel classique (le fameux rainbow cake, la recette ici), il me fallait donc autre chose, et comme les enfants aiment les bonbons, j'ai pensé que ce gâteau en forme d'arc-en-ciel recouvert de skittles devrait plaire... Je ne m'étais pas trompée ;)

Voyage à Torun {Pologne}

Petite pause dans les recettes avec un voyage que j'ai fait en février dernier à Toruń, en Pologne. Je suis quasi certaine que vous n'avez jamais entendu parler de cette ville... Et je vous avoue que moi non plus il n'y a pas si longtemps. Mais on va vite remédier à ça car cette ville est juste magnifique, sûrement une des plus belles villes de Pologne !

Gâteau d'anniversaire cornet de glace

Je continue ma série de gâteaux d'anniversaire avec le gâteau cornet de glace que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une de mes jumelles à l'école.
Autant vous dire que quand vous arrivez avec ça dans la cour, vous devenez instantanément la star internationale des mamans : "Mais ça va fondre !", "Mais comment t'as fait ?", "Mais c'est trop beau !", "Eléa t'as trop de chaaaaaaance !", yes, mission accomplie, ma fille a encore gagné des points de popularité ;)

On a vraiment l'impression que la glace est en train de fondre sur le gâteau, j'adore !
Alors, qu'est-ce qu'il y a dans ce gâteau ? Il s'agit d'un molly cake aux quatre-épices (le top du top des gâteaux de base pour les gâteaux à étages) garni d'une ganache au chocolat blanc, le tout sur 2 étages.

Molly cake

Si vous aimez les layer cakes et le cake design, vous avez forcément entendu parler du Molly cake. Si ce n'est pas le cas, lisez vite cet article ! Le Molly cake, c'est LE gâteau pour layer cakes qui défraie la chronique en ce moment sur les blogs de cuisine : il est moelleux, il est plat, il est délicieux, il est aérien, il est juste parfait ! La recette aussi est disponible en vidéo ici :)

J'ai eu l'occasion de le tester plusieurs fois dernièrement car j'ai fait plusieurs gâteaux d'anniversaire pour mes filles (il y a d'ailleurs encore des recettes à venir sur le blog). Du coup j'ai pu ajuster la recette pour qu'elle me convienne parfaitement : pas trop sucrée (c'est ce que je reproche à la plupart des recettes que j'ai trouvées sur internet) et gonflé juste bien comme il faut.

Le secret de ce gâteau : il ne contient pas de beurre mais de la CRÈME FOUETTÉE. Je n'y croyais pas trop au départ car je pensais qu'une fois passée au four, crème fouettée ou beurre ça ne changerait pas grand chose, et ben j'avais tort !
La crème apporte une onctuosité et une légèreté que ne donne pas du tout le beurre. Je garde d'ailleurs le truc pour de prochaines recettes :)