On est en plein dans la période des crêpes, gaufres et autres délices qu'on aime préparer le dimanche après-midi et manger en lézardant devant la télé :) Donc aujourd'hui, ce sera une recette de gaufres de Bruxelles, des gaufres super légères car on y incorpore des blancs d'oeuf battus en neige.
Ce sont des gaufres peu sucrées que l'on mange donc recouvertes de sucre glace, de confiture ou de pâte à tartiner :p Rien à voir donc avec les gaufres de Liège qui elles sont beaucoup plus denses et se suffisent à elles-mêmes.
j'ai tourné la recette des gaufres en vidéo juste ici !
Et si vous voulez en savoir plus sur mes voyages à Bruxelles, c'est juste ici sur mon autre blog : un jour à Bruxelles.
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / Total : 20 minutes
Préparation :
La recette des gaufres en vidéo est juste ici :
Commencez par séparer les blancs des jaunes.
Mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez à la préparation. Délayez petit à petit avec le lait. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation à l'aide d'une maryse.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante, recouvert d'un linge propre.
Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire selon le temps indiqué sur l'appareil.
👉 Voir mon guide des meilleurs gaufriers
Pour moi, c'est 5 minutes.
Vous pouvez les déguster recouvertes de sucre glace, avec de la crème Chantilly, de la confiture, de la pâte à tartiner, des fruits frais, du chocolat fondu, bref, c'est déclinable à l'infini :)
Bon appétit !
Retrouvez mes autres recettes de crêpes, gaufres et pancakes ici.
Ce sont des gaufres peu sucrées que l'on mange donc recouvertes de sucre glace, de confiture ou de pâte à tartiner :p Rien à voir donc avec les gaufres de Liège qui elles sont beaucoup plus denses et se suffisent à elles-mêmes.
j'ai tourné la recette des gaufres en vidéo juste ici !
Et si vous voulez en savoir plus sur mes voyages à Bruxelles, c'est juste ici sur mon autre blog : un jour à Bruxelles.
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / Total : 20 minutes
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Retrouvez tous mes ustensiles de pâtisserie ici.
- Un gaufrier (voir mon guide des meilleurs gaufriers)
Retrouvez tous mes ustensiles de pâtisserie ici.
Ingrédients pour 14 gaufres environ (mon gaufrier fait des gaufres de 10 x 10 cm):
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 30 cl de lait demi-écrémé
Préparation :
La recette des gaufres en vidéo est juste ici :
Commencez par séparer les blancs des jaunes.
Mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez à la préparation. Délayez petit à petit avec le lait. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation à l'aide d'une maryse.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante, recouvert d'un linge propre.
Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire selon le temps indiqué sur l'appareil.
👉 Voir mon guide des meilleurs gaufriers
Pour moi, c'est 5 minutes.
Vous pouvez les déguster recouvertes de sucre glace, avec de la crème Chantilly, de la confiture, de la pâte à tartiner, des fruits frais, du chocolat fondu, bref, c'est déclinable à l'infini :)
Bon appétit !
Retrouvez mes autres recettes de crêpes, gaufres et pancakes ici.
Elles ont l'air bien bonnes tes gaufres !
RépondreSupprimerohlala je vais craquer moi!!!! bisous
RépondreSupprimerOUF j'ai pas de gaufrier...sinon je serais déjà en cuisine avec une recette aussi alléchante... et honnêtement je pâtisse tellement ces derniers temps qu'il va falloir mettre un petit holà lol!
RépondreSupprimerNous avons testé hier après midi pour le goûter et vraiment elles sont excellentes, à refaire, dixit mes enfants !! merci pour cette recette !
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe coroyais qu'il devait y avoir de la levure dans les gaufres!!
Bonjour, pas dans celles de Bruxelles car il y a des blancs en neige :)
SupprimerFormidable recette!Facile,rapide!Gaufres super légères et tout et tout! Merci!
SupprimerMerci beaucoup :)
SupprimerBonjour,
SupprimerJe ne doute pas que votre recette soit excellente, mais il est inexacte de dire que dans les gaufres bruxelloises, il n'y a pas de levure...Voir la recette du lien ci-dessous :
http://www.gastronomie-wallonne.be/gastro/desserts/gaufre_bruxelles.html
Originaire du nord de la France, très près de la wallonie,ma recette de gaufre qui vient de ma grand-mère a de la levure...Et ceci permet une gauffre beaucoup plus legere en terme de beurre et de sucre (pour 200 g de farine, 30 cl de lait, 50 ge de beurre, 1,2 oeufs (on monte les blancs en neige également), 6,4 g de levure).. La seule contrainte est de préparer sa pâte 1h avant la cuisson, pour laisser le temps à la pâte de monter...
Ma grand-mère démarrait la pâte à 14h pour le soir... Mais en commençant à 18h pour cuisson à 19h30, c'est déjà pas mal...
Top ! Merci pour ces précisions !
Supprimerexcellente recette ; on s'est régalés ! merci Christelle !
RépondreSupprimerBonjour, est-il possible de faire cette recette avec la poêle Tefal spéciale gaufres ?
RépondreSupprimerBonjour Bérengère, je ne connais pas mais je pense que ça devrait marcher !
SupprimerDilemme crêpes ou gaufres: j ai préparé les 2 pâtes. Je n'ai pas encore testée la pâte avec œufs en neige... Verdict tout à l heure avec ma pâte à tartiner maison. Merci Christelle
RépondreSupprimerComme d'habitude... Dès que je me lance dans une recette de ce blog, c'est à coup sûr une réussite. Nous ne sommes jamais déçus, toujours ravis, à jamais fan de Christelle !!
RépondreSupprimerAlicia
Merci beaucoup Alicia !
SupprimerJ'ai essayé la recette mais j'ai pas mal de grumeaux, dès que j'ai rajouter le beurre, je pense que j'ai mal mélangé tous les ingrédients avant :/ je referais pour réussir cette fois ci ^^
RépondreSupprimerJ'adore votre recette très bon excellent gout tout le monde s'en rafolle je l'ai testee et c trop bon merci
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