Michokos maison

Attention, tuerie ! Les Michokos, c'est déjà trop bon, mais les Michokos maison, c'est encore 10 fois mieux ! Ces petits bonbons sont composés d'un caramel mou recouvert de chocolat noir. Ils fondent dans la bouche, c'est tellement bon...

Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / Total : 50 minutes

Ingrédients pour une cinquantaine de michokos :

• 160 ml de lait entier
• 250 g de sucre en poudre
• 20 g de miel
• 160 g de beurre demi-sel
• 150 g de chocolat noir

Préparation :
Commencez par préparer les caramels mou. Pour cela je vous renvoie à ma recette des fudges. C'est exactement la même chose, en cuisant simplement le caramel à 121°C au lieu de 118°C pour qu'il soit un tout petit peu plus dur.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Avec un pinceau alimentaire, chablonnez vos caramels. En d'autres termes, recouvrez une face de chocolat fondu. Laissez durcir. On est obligé de passer par là car si on plonge directement les caramels dans le chocolat et qu'on les pose ensuite sur une grille, on aura des endroits sans chocolat.

Une fois le chocolat durci, trempez vos michokos dans le chocolat fondu. Laissez-les durcir sur une grille.

Voilà, c'est prêt ! Quel bonheur de croquer dedans !

La recette est un peu longue à faire, mais vous pouvez diviser les quantités par deux pour gagner du temps. J'ai été gourmande sur ce coup-là, ça faisait beaucoup ! Cela dit, ils n'ont pas duré longtemps car quand on a commencé à piocher dans ces bonbons, difficile de s'arrêter...

Bon appétit !

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