Brownies chocolat noisettes

Aujourd'hui, une recette ultra-gourmande : le brownies chocolat et noisettes ! J'avais besoin d'un dessert qui plairait aux enfants à coup sûr, et bien ça n'a pas loupé ^^
Le fondant du chocolat contraste avec le croustillant des noisettes, un vrai bonheur :) Je fais toujours les brownies avec du beurre demi-sel, je trouve que ça fait ressortir les saveurs, c'est délicieux.

J'ai servi celui-ci accompagné d'une crème fouettée et d'un coulis de caramel au beurre salé... C'était limite indécent tellement c'était gourmand !

Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 35 mn / Total : 55 mn

Ingrédients pour 8/10 personnes :

• 50 g de noisettes
• 140 g de chocolat noir
• 90 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 180 g de sucre en poudre
• 100 g de farine

Préparation :
Commencez par torréfier les noisettes. Cela décuplera leur goût. Vraiment, faites l'expérience, goûtez une noisettes avant torréfaction et une après. Vous verrez, il n'y a pas photo !
Préchauffez votre four à 160°C. Concassez les noisettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes. Laissez les noisettes refroidir.

Montez le four à 180°C.

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le mélange chocolat / beurre dans le second mélange.
Ajoutez la farine, puis les noisettes torréfiées et refroidies.

Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné. J'ai utilisé un moule en silicone de 20 cm de côté, c'est celui-ci (seule la couleur change) :

Commander un moule carré en silicone >

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Enfournez pour 25 minutes.

Pour la crème fouettée, j'ai simplement fouettée 150 g de crème liquide à 30% de MG. Je n'ai pas ajouté de sucre car cela aurait fait trop avec le brownie et le caramel.

Pour les inconditionnels du chocolat, vous pouvez remplacer le coulis de caramel par du chocolat noir fondu, ce sera tout aussi délicieux !
Par ici, une recette de caramel au beurre salé si vous souhaitez réaliser vous-même le coulis de caramel : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/07/le-caramel-au-beurre-sale.html

Bon appétit !