Financiers de Noël orange cannelle

Voici une autre recette préparée pour Rougier & Plé : des financiers de Noël orange cannelle. C'est une recette légère, facile à faire, parfaite en cette saison. J'y ai ajouté une déco en chocolat qui se mariait bien avec l'orange et la cannelle. Et si vous avez des petits moules rappelant Noël, c'est encore plus sympa !

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 13 mn / Total : 28 mn

Ingrédients pour 6 financiers (le double si vous utilisez des moules à financiers classiques) :
- 75 g de beurre
- 85 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amande
- 25 g de farine
- le zeste d’une orange
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 gros blancs d’œufs
- une pincée de sel
- du chocolat noir pour la déco

Préparation :
Commencez par faire chauffer le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Réservez-le le temps qu'il tiédisse. En attendant, mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, le zeste d'une orange, la cannelle, le sel et les blancs d’œufs. Ajoutez ensuite le beurre noisette.

Versez la préparation dans des moules à financiers. J'ai utilisé des moules ScrapCooking en forme de sapin, père Noël, étoiles etc. Top pour Noël :)

Si vous avez le temps, le mieux est de réserver la pâte à financiers environ 2 heures au frigo avant d'enfourner pour 13 mn (12 mn dans des moules classiques) à 180°C.

Vous pouvez ensuite faire fondre du chocolat noir et en décorer vos financiers. C'est joli et ça se marie très bien avec les arômes orange cannelle !

Toutes les recettes de financiers par ici.