Je me suis rendue compte que mes framboisiers donnaient deux fois cette année ! Le bonheur :) Je vais donc repartir dans une série de recettes à la framboise, c'est chouette. Je commence par des petites tartelettes aux framboises. Faciles à faire, ce sont des tartelettes avec une pâte sablé et une crème dans le genre de la crème pour tiramisu. Un dessert frais et délicieux !
Temps de préparation (pâte comprise) : / Temps de cuisson : / Temps total :
Préparation :
Commencez par la pâte. Pendant qu'elle repose au frais, préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le mascarpone. Fouettez les blancs et ajoutez-les délicatement au mélange.
Foncez vos moules à tartelettes (= y placer la pâte) et faites-les cuire à sec pendant 20 minutes. Laissez refroidir vos fonds de tarte et garnissez-les de crème au mascarpone.
Répartissez des framboises sur le dessus.
Miam, c'est prêt !
Toutes mes recettes de tartes et tartelettes sont ici.
Temps de préparation (pâte comprise) : / Temps de cuisson : / Temps total :
Vous trouverez ici tout le matériel indispensable pour réaliser de délicieuses tartes.
Ingrédients pour 6 tartelettes :
Pour la pâte, je vous renvoie à cet article.
Pour le reste :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 175 g de mascarpone
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g de framboises
Pour la pâte, je vous renvoie à cet article.
Pour le reste :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 175 g de mascarpone
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g de framboises
Préparation :
Commencez par la pâte. Pendant qu'elle repose au frais, préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le mascarpone. Fouettez les blancs et ajoutez-les délicatement au mélange.
Foncez vos moules à tartelettes (= y placer la pâte) et faites-les cuire à sec pendant 20 minutes. Laissez refroidir vos fonds de tarte et garnissez-les de crème au mascarpone.
Répartissez des framboises sur le dessus.
Miam, c'est prêt !
Toutes mes recettes de tartes et tartelettes sont ici.
Trop jolies ces petites tartelettes...
RépondreSupprimerMerci LadyMilonguera :)
Supprimerelles me font trop envies tes tartelettes, c'est une chance ces framboisiers remontants!!!! bisous bisous
RépondreSupprimerOui c'est bien la première année où j'ai deux fois des framboises. C'est cool !
SupprimerElles sont très belles et donnent envie de croquer dedans!!
RépondreSupprimerces tartelettes sont vraiment très très jolies et délicieusement gourmandes !!
RépondreSupprimerMioum ! Elles sont trop belles tes tartelettes ! Et elles ont l'air succulentes !
RépondreSupprimerWouh ! Elles sont magnifiques ces tartelettes ! Je peux t'en piquer quelques unes ? ^^
RépondreSupprimerHaha oui fais comme chez toi ;)
SupprimerSuper jolie ta petite tarte et ... mmh! qu'est ce qu'elle a l'air bonne! :P
RépondreSupprimerBisous ! :*
Anaïs
Elles sont superbes tes tartelettes ! Je découvre ton blog avec beaucoup de plaisir ! J'adore la pâtisserie et les tiennes donnent trop envies ! Je repasserai à coup sûr chez toi ! ;)
RépondreSupprimerTu es la bienvenue :)
SupprimerJ'adore ça :) !!!
RépondreSupprimerUn seul mot: divin !
RépondreSupprimerMerci ;)
SupprimerTout d'abord merci pour tes partages de gourmandise. Pour la cuisson des fonds de tartelettes faut il mettre des haricots secs pour ne pas qu'elle gonfle? Merci d'avance pour ta réponse
RépondreSupprimerC'est mieux en effet !
SupprimerBonjour, mon message precedent ne semble pas avoir ete envoye. Faut il monter les Blancs en neige Lu simplement les fouetter ? Merci :)
RépondreSupprimerBonjour, il faut les monter en neige.
SupprimerBonjour.
RépondreSupprimerJe tenais d'abord a vous dire que je suis une fan de votre blog. J ai déjà teste plusieurs recettes qui ont ete un vrai succes. J ai Aussi teste le restaurant H après avoir vu votre article. Je Pense d ailleurs avoir ete servir par votre adorable soeur !
Par contre, j ai teste cette recette ce soir, et j'ai eu un gros probleme avec la creme.
Au gout, Elle etait vraiment bonne mais au niveau de la texture... Completement liquide.
J ai fait attention de ne pas casser les Blancs au moment de les incorporer et les Melanges avec LE reste de la pate.
Savez vous qu est ce qui pourrait causer ce probleme ?
Merci
Bonjour et merci beaucoup ! Pour la crème, est-ce que les blancs étaient bien fermes à la base ? C'est une crème très souple mais pas liquide normalement.
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPeut-on les préparer la veille sans problème?
Merci!
Bonjour ! J'ai fais cette recette pour la première fois et elle est délicieuse !!! Mais la crème est tout simplement liquide du début à la fin de la préparation... J'ai plusieurs fois mis au froid, j'ai également bien attendu que la pâte refroidisse etc... Mais même après 3h d'assemblage et au frais c'est resté liquide. À quoi cela peut être dû et est-ce normal surtout ? Bonne journée !
RépondreSupprimerBonsoir, non ce n'est pas normal. Je pense que tu as incorporé tes blancs trop fort, du coup ils ont "fondu".
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