Muffins aux framboises et aux graines de pavot

Quand je suis tombée sur une recette de muffins à la framboise et aux graines de pavot sur le magazine "La pâtisserie facile" de cet été spécial cupcakes et muffins, j'ai tout de suite voulu tester !
Je pensais que ce serait peut-être une alliance un peu étrange, et finalement, c'était parfait ! Les muffins avaient un texture très moelleuse et le mariage framboises pavot était très réussi.



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INFOS RECETTE :

  Parts : 6 personnes (2 muffins par personne)
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 30 minutes
  Total : 40 minutes

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moules à muffins
• Caissettes en papier (facultatif)
• Maryse

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J'ai seulement modifié le poids de framboises par rapport à la recette car je n'en avais plus que 100 g sur mes framboisiers et c'était largement suffisant !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 70 g de graines de pavot
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 75 ml d'huile
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 75 g de crème fraîche
• 100 g de framboises

Recette des muffins framboise pavot :

Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure, le pavot et le sel.
Dans un second récipient, battez l’œuf, l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le lait et la crème.

Ajoutez le premier mélange dans le second, puis versez-y les framboises.

Préchauffez votre four à 200°C (180°C si chaleur tournante). Remplissez vos moules à muffins avec la pâte. Pour quelque chose de plus joli, vous pouvez versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans le moule à muffins.
Faites cuire pendant 30 à 35 min.

Attendez 10 min avant de démouler.

Tièdes, ils sont délicieux ! Les muffins restent très moelleux jusqu'au lendemain, mais si vous avez peur de ne pas pouvoir les manger assez vite, vous pouvez conserver la moitié de la pâte au réfrigérateur et la cuire seulement le lendemain.

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